食用油過氧化值速測盒_北京普讚生物技術有限公司

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食用油過氧化值速測盒

產（chǎn）品簡介（jiè）：
型號：PZ-JC-JX26
規格：100次/盒
產品用途（tú）：食用油新鮮（xiān）度和過氧化酸（suān）敗程度的快速檢測。
適用（yòng）對象：食品藥品監督管理局、糧油經銷商、食堂、超市、家庭個人
產品特點：
1、方法原（yuán）理參照國家檢測標（biāo）準；<br> 2、檢測人員無需專業（yè）技術知識。

訂購熱線：4000-696-686
18601059918

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產品詳情

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油在儲存運輸過程中，受光、熱、空氣中的（de）氧、油（yóu）脂中的水分和酶的作用，常會發生各（gè）種複雜的化學變化（huà）而引起油脂性質的變化，這就是（shì）我們通（tōng）常所說的“酸敗”。油脂酸敗（bài）過程（chéng）中的中間產物——過氧化物是油脂與（yǔ）空氣中的氧發生氧（yǎng）化作（zuò）用產生的，它具有（yǒu）高度的活性，能繼續分解生成具有揮發性的（de）醛類、酮（tóng）類和低分子的脂肪酸等，使油脂具有一（yī）種特殊的臭氣和異味，俗稱“哈喇味”，降低了油脂的品質。由於過氧化物是油脂酸敗的中間產物，所以通過過氧化值的（de）測定，可作為評定油脂是否酸敗或酸敗程度（dù）的（de）參考指標。

酸價和過氧化值是反映食（shí）用油新鮮度（dù）和過氧化酸敗程度的重要衛生指標。

一般情況下，過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但在過氧化（huà）值偏（piān）高時，說明油脂品質發（fā）生了（le）嚴重變化，所產生的醛類、酮類和低分子的脂肪酸對（duì）人體的健康會產生不利影響。

方法原理（lǐ）：利用食用油氧化所生成（chéng）的過（guò）氧化物與檢測試劑（jì）發生顯色反應，食用油（yóu）過氧化值越高，顏色越（yuè）深（shēn）。

檢測限：0.09g/100g

檢測範圍：0.09-0.45g/100g

保存條件與有（yǒu）效期：常溫陰涼避光幹（gàn）燥處保（bǎo）存，有效期為1年。

谘詢電話：4000-696-686，010-53856065

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公司：北京普讚生物技術有限（xiàn）公司