瘦肉精通常有四種檢測方法：氣相色譜-質譜法(GC-MS)、酶聯免疫吸附法(ELISA )、高效液相色譜法（fǎ）(HPLC)、膠（jiāo）體金免疫層析法。其中GC-MS和HPLC是基於大型儀器設備的（de）確認（rèn）性檢測方法，檢測可靠性高，一致性好，但（dàn）檢測成本高，操作複雜，檢測時間較（jiào）長。酶聯免疫（yì）和膠體金（jīn）方（fāng）法是基於免疫學的（de）抗原抗體（tǐ）特異性反應原理進（jìn）行檢測的方法，適（shì）合大批量樣品篩選檢（jiǎn）測。膠體金快速檢測法特別適合現場檢測應用，具有檢測（cè）速度快，操作簡單，成本低廉，保存容易等特性，得到廣泛普及應用。
更詳細內容請參考http://wenku.baidu.com/view/b2c972244b35eefdc8d3331f.html
