水產品的漁藥殘留是（shì）指在水（shuǐ）生動、植物養殖（zhí）過程（chéng）中,為防病治病（bìng）而人為使用的、在生物體內產生積累或代謝不完全的藥（yào）物。違禁用藥或藥殘超（chāo）過安全限量（liàng）的水產品,食用後可能導致癌變（biàn）、影響內分泌係統、導致腸道有益菌群失衡、影響抗生素（sù）治療效果等，危害人體健康。現在國際（jì）上比較重視的殘（cán）留藥物有氯黴素、磺（huáng）胺類、呋喃類、喹喏酮類、激素類等藥物（wù）殘留。
檢測方案
序號 | 檢測項目 | 檢測產品 | 備注 |
1 | 氯黴素 | 氯黴素檢測卡 | 定性檢測 |
氯（lǜ）黴素試劑盒 | 定量檢測 |
2 | 磺胺類（lèi） | 磺胺類檢測卡 | 定性（xìng）檢（jiǎn）測 |
磺胺類試劑盒 | 定量（liàng）檢測 |
3 | 孔雀石綠（lǜ） | 孔雀石綠檢測卡 | 定性檢測 |
孔雀石（shí）綠（lǜ）試劑盒 | 定量檢測 |
4 | 呋喃西林 | 呋喃西林檢測卡 | 定性檢測（cè） |
呋喃西（xī）林試劑盒（hé） | 定（dìng）量檢（jiǎn）測 |
5 | 呋喃妥因 | 呋喃妥因檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃妥因試劑盒 | 定量檢（jiǎn）測 |
6 | 呋喃唑酮 | 呋喃唑酮檢測（cè）卡 | 定性（xìng）檢測（cè） |
呋喃唑酮試劑盒（hé） | 定量（liàng）檢測 |
7 | 呋喃它酮 | 呋喃它（tā）酮檢測卡（kǎ） | 定性檢測 |
呋喃它酮試劑（jì）盒 | 定量檢測 |
8 | 喹諾酮 | 喹諾酮檢測試劑盒 | 定量檢測 |
9 | 己（jǐ）烯雌酚 | 己烯雌酚檢測試劑盒 | 定量檢測 |
10 | 恩諾沙星 | 恩諾沙星檢測試劑盒 | 定量檢測 |
11 | 醋酸甲羥孕酮 | 醋（cù）酸甲羥孕酮檢測試（shì）劑盒 | 定量檢測 |
12 | 環（huán）丙沙星 | 環（huán）丙（bǐng）沙星檢測試劑（jì）盒 | 定量檢測 |
定性檢測（cè）指快（kuài）速檢測出樣品中是否含有待檢有害物（wù）質或者有害物質是（shì）否超出（chū）國家（jiā）標準，定量（liàng）檢測指準確檢測出樣品中（zhōng）待檢有害（hài）物質具體（tǐ）含量。定（dìng）性檢（jiǎn）測與定量檢測相比而言檢測時間（jiān）更短，成本也（yě）更低（dī）一些，但是隻（zhī）能檢測出是否含（hán）有待檢（jiǎn）物質或者大（dà）概含量，定量檢測則可以準（zhǔn）確檢測出待檢物質的具體含（hán）量（liàng）。
定（dìng）性檢測方（fāng）案所需設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途（tú） | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於（yú）5000轉/分鍾 | 用於試驗過程中樣品處理後渾濁液（yè）的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹儀二者選一即可 |
定量檢測方案所需設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於（yú）5000轉/分鍾 | 用於試驗過程（chéng）中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台（tái） | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用（yòng）於快速揮幹試驗（yàn）中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控（kòng） | 用於快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移（yí）液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支（zhī） | 1 |
5 | 電子天平（píng） | 千分之一 | 用於準確稱量（liàng）樣品重（chóng）量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯（bēi）、離心管等 |
備注（zhù）：旋轉蒸發儀和氮吹儀二者選一（yī）即可 |
