目前，關於（yú）肉類安全（quán）問題比較嚴（yán）重（chóng）的為瘦肉精非法使用，無論是屠（tú）宰或者（zhě）其他肉製品相關企業（yè）還（hái）是畜牧局等監管部門都極其重視瘦肉精（jīng）安全問題（tí）。瘦肉精是一類藥物的統稱，主要是β-激動劑，大劑量用在飼料中可以促進牲畜的生長，減（jiǎn）少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉（ròu）精的肉品對人（rén）體有害，農業部已經分別下發文件禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑（農業部176號、193號公告、1519號條例）。
檢（jiǎn）測方案
序號 | 檢測項（xiàng）目 | 檢測產品 | 檢測對象 | 備注 |
1 | 鹽酸克倫特羅 | 鹽酸克倫（lún）特羅檢測卡（kǎ）（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測 |
鹽酸克倫特羅檢測卡（組織） | 肉類、動（dòng）物肝髒、血液等 | 定性檢測 |
鹽（yán）酸克倫特羅試劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝髒等 | 定量檢測 |
2 | 萊克多（duō）巴胺 | 萊克多巴胺檢測卡（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測 |
萊克多巴胺檢測卡（組織） | 肉類、動物肝髒、血液等 | 定性檢測 |
萊（lái）克多巴胺試劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝髒等 | 定量檢測 |
3 | 沙丁（dīng）胺醇 | 沙丁胺醇檢測卡（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測 |
沙丁胺醇檢測卡（組織） | 肉類、動物肝髒、血液等（děng） | 定（dìng）性檢測 |
沙丁（dīng）胺醇試劑盒 | 動（dòng）物尿液、肉類、動物肝髒等 | 定量檢測 |
4 | 鹽酸克倫特羅、萊（lái）克多（duō）巴胺、沙丁（dīng）胺（àn）醇 | 瘦肉精三聯卡（尿液（yè）） | 動物尿（niào）液 | 定性檢測 |
瘦肉精三聯卡（組織） | 肉類、動（dòng）物肝髒、血液等 | 定性（xìng）檢測 |
定性檢（jiǎn）測（cè）指快速檢測（cè）出樣品中是否含有待檢有害物質（zhì）或者有害（hài）物質是否超（chāo）出國家標準，定量檢測指（zhǐ）準確檢測出（chū）樣品中待檢（jiǎn）有害物質具體含量。定性檢測與定量檢測相比而言檢測（cè）時間更短（duǎn），成本也更低一些，但是隻能檢測出是否含有待檢物質或者大（dà）概含量（liàng），定量（liàng）檢測則可以準確檢測出待檢（jiǎn）物質的具體含量。
定性檢測方案所需設備列表：
序號 | 設（shè）備名稱 | 規格 | 用（yòng）途 | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉（zhuǎn）/分鍾 | 用於試驗過程中樣（yàng）品處理後渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋（xuán）轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹試驗中提取液 | 台（tái） | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫（wēn）度可控 | 用於快速吹幹試驗中提取（qǔ）液 | 台 | 1 |
4 | 移液器（qì） | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天（tiān）平 | 千分之一 | 用於準確稱量樣品（pǐn）重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管（guǎn）、試管架、燒杯（bēi）、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹儀（yí）二者選（xuǎn）一即可 |
定量檢測方案所需設備列表：
序（xù）號 | 設備名（míng）稱 | 規格 | 用途（tú） | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾（zhōng） | 用於（yú）試驗過程中樣品（pǐn）處理後渾濁（zhuó）液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 全自動自動酶標儀 | 全自動（dòng） | 用於酶標板內反應結束後各酶標孔中吸光（guāng）度檢測。 | 台 | 1 |
3 | 移液器 | 20-200μL | 用於準確移取液體（tǐ） | 盒 | 2 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支（zhī） | 1 |
5 | 八（bā）道移液器 | 20-200μL | 配合酶標（biāo）儀使用 | 支 | 1 |
6 | 電子天平 | 千分之一 | 用於準確稱量樣品重（chóng）量 | 台 | 1 |
7 | 試驗（yàn）耗材 | 移液器槍頭（tóu）、試管、試管架、燒杯、離心管（guǎn）等（děng） |
